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        廣州消委為大家 維權不分你我他
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        餐企廚房知多少?消委會為您探究竟

        來源:廣州市消委會 發布時間:2017-11-14 10:16:03

          為深入推進文明城市創建活動,豐富工作人員在食品安全方面的專業知識,提升食品安全和餐飲消費方面糾紛的處理能力和業務水平,近期,市消委會走進肯德基廚房,認真了解包括食品采購、儲藏、解凍、制作和廢棄各個環節的關鍵問題,以及對食用油的自檢裝備和自檢流程進行現場演練和講解。通過實地參觀包括加工烹飪間、冷藏和冷凍儲藏間、清洗消毒間等餐廳的重要場所,結合餐飲企業人員對廚房人員洗手消毒制度,冷食類和生食類食品加工烹飪過程,食品品質監控,以及食品效期管理等方面知識的講解,我會工作人員從視覺、嗅覺、觸覺、聽覺各個方面,較為全面地認識一個餐飲企業廚房的真實情況。參觀過程中,消委會工作人員適時與企業探討了多個涉及餐飲企業的消費者關心的問題,同時督促企業時刻不忘強化守法自律、誠信經營意識,在行業中自覺樹立食品安全的旗幟,推進食品行業誠信體系建設。


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